Clitoria ternatea, comumente conhecida como Asian pigeonwings, bluebellvine, ervilha azul, ervilha borboleta, feijão-borboleta, ervilha cordofan e ervilha Darwin.

 

Produz uma infusão a partir de sua inflorescência, popularmente conhecida como chá azul.

 

Nativa da Ásia, Tailândia e Malásia, mas foi introduzido na África, Austrália e América.

 

Sua característica marcante é a cor de flores, um azul profundo.

 

No Sudeste da Ásia, a flor é usada como um alimento natural de coloração (ex: costuma-se adicionar alguns botões desta flor em uma panela, enquanto se cozinha o arroz branco, isso irá adicionar a cor azulada sobre o arroz.

 

A infusão azul transforma-se na cor rosa, quando misturado com um água tônica e lilás, se adicionado limão. 

 

Na tradicional medicina Ayurvédica, é atribuída várias qualidades, incluindo a melhora da memória, propriedades nootrópicas, antiestresse, ansiolítica, antidepressiva, anticonvulsivante e tranquiliz